釣行者:FieldAdvisor 羽村
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釣行日:6月22日
エリア:山口県萩沖
潮汐:大潮
諸事情でなかなか釣りに行けない中、年1回のお楽しみイカメタルへ行ってきました。
アジングじゃないんかぁ〜い(笑)
今回はお酒大好きな私が、釣ったケンサキイカを使って料理をご紹介!
<簡単塩辛レシピ(ワタなし)>
◆材料
・イカ(今回は胴長25㌢のケンサキ):1杯
・塩(龍神乃鹽(周防大島産)): 小さじ1
・酒:小さじ2
・みりん:小さじ2
・柚子胡椒:適量
・砂糖:一つまみ
・柚子の皮:少量(なくてもOK、使うなら針切り)
◆作り方
イカの皮を剥き食べやすいサイズにカット。
(私はゲソも使います)
調味料を混ぜ合わせ、そこにカットしたイカを入れ混ぜ合わせ最低2時間は冷蔵庫で馴染ませる。
注:添加物を入れないので2日間くらいで食べきって下さい。
他のイカでもできますし、ワタのクセが苦手な人にもピッタリ。
何よりお酒がすすみます(笑)
ぜひお試し下さい!